試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

102.下列何種米煮熟後較Q、黏，較適合作為麻糬原料米？
(A)在來米
(B)圓糯米
(C)長糯米
(D)蓬萊米。

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