試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用101-120#28982

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

105.鳳片糕發生長黴情形，其主要可能原因是？
(A)砂糖太多
(B)油脂太多
(C)水分太高
(D)添加色素。

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