試題詳解

試卷：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：110年 - 110 臺中市國中技藝教育課程技藝競賽學科題庫_食品職群(泡芙)101-150#107150

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

107. 蒸烤布丁烤盤內的水宜選用_________，可縮短烤焙時間又不影響其組織
(A)冷水　
(B)溫水　
(C)開水　
(D)冰水

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