試題詳解

11. 對於食物及酒類的儲存，下列何者儲存溫度是錯誤的？
(A) 冷藏儲存溫度控制在 0 o C到 4 o C
(B) 乾貨倉庫的溫度控制在 10o C到 21 o C
(C) 冷凍物品庫的溫度控制在零下 18o C以下
(D) 紅酒保存溫度是以台灣室溫為準