試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 09：成本計算 1-45（2025/12/08 更新）#134395 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 09：成本計算 1-45（2025/12/08 更新）#134395

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

11. 製作饅頭時，新鮮酵母每磅 40 元，速溶酵母每磅 120 元，若依發酵能力3:1，以速溶酵母取代新鮮酵母，其他製程不變，則使用酵母成本為
(A)新鮮酵母高
(B)速溶酵母高
(C)兩者相同
(D)無法比較。

正確答案：登入後查看