試題詳解

試卷：無年度 - 丙級餐旅服務題庫-2#6376 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷名稱：無年度 - 丙級餐旅服務題庫-2#6376

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

110. 餐盤服務又稱法式服務，其重點是：將製備完成的食物在廚房內分配好適當的份量，加上裝飾，而後由服務人員將餐盤直接置於顧客桌上，供其享用。
(A)O
(B)X

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