試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

110. 包粽子時粽葉如何處理較佳？
(A)直接捆綁
(B)先浸軟再入熱水中煮至完全軟化
(C)添加亞硫酸
(D)浸漬色素染色。

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