試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

110.包粽子時粽葉如何處理較佳?
(A)直接捆綁
(B)先浸軟再入熱水中煮至完全軟化
(C)添加亞硫酸
(D)浸漬色素染。

正確答案：登入後查看