試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

114.爆米花膨發製作原理是?
(A)油炸膨發
(B)冷凍乾燥
(C)高壓下瞬間減壓
(D)碳酸氫氧之使用。

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