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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 03:餐飲概論 51-119(2026/01/13 更新)#136794
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118. Cappuccino 是以熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成?
(A)1:2:3
(B)1:1:1
(C)2:3:1
(D)3:1:2 。
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統計:
A(0), B(3), C(1), D(0), E(0) #3796538
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627267
考題觀念 本題考的是義式咖啡飲品的標準...
(共 879 字,隱藏中)
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216. 卡布奇諾咖啡(Cappuccino)是由熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成?(A)1:2:3(B)3:1:2(C)2:3:1(D)1:1:1 。
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216. 卡布奇諾咖啡(Cappuccino)是由熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成?(A)1:2:3(B)3:1:2(C)2:3:1(D)1:1:1
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4. Cappuccino 是以熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成? (A)1:1:1 (B)2:3:1 (C)3:1:2 (D)1:2:3。
#3534960
225. 卡布奇諾咖啡(Cappuccino)是由熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成?(A)1:2:3(B)3:1:2(C)2:3:1(D)1:1:1
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350. Cappuccino是以熱牛奶、奶泡及濃縮咖啡各多少的比例調製而成? (A)1:2:3 (B)1:1:1 (C)2:3:1 (D)3:1:2 。
#3839357
119. 啤酒服勤時,泡沫與液體的比例,以下列何者比例最適合? (A)1:9 (B)4:6 (C)2:8 (D)5:5 。
#3796539
1. 一般細菌適宜生長的溫度範圍為 (A)-18~0℃ (B)70~90℃ (C)7~60℃ (D)5℃以下 。
#3796540
2. 為減少食品中微生物生長導致食品腐敗,下列何者處理方式不妥? (A)冷藏貯存 (B)室溫下隨意放置 (C)冷凍貯存 (D)妥善包裝後低溫貯存 。
#3796541
3. 下列何者為微生物容易生長的條件?_________環境。(A)高酸度 (B)乾燥 (C)高溫 (D)水分
#3796542
4. 下列何者不是防止微生物生長的有效方法? (A)保持乾燥 (B)降低貯藏溫度(C)充分加熱 (D)添加色素 。
#3796543
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