試題詳解

試卷：103年 - 103-1 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#105566 | 科目：農會◆食品加工

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 103-1 全國各級農會_聘任職員統一考試_新進九職等以下：食品加工#105566

年份：103年

科目：農會◆食品加工

12.油炸速食麵製作過程中之油炸處理的主要目的是
(A)糖化作用
(B)脫水乾燥
(C)增加營養價值
(D)軟化組織。

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