試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：107年 - 107 經濟部所屬事業機構_新進職員甄試_食品加工：1.食品化學 2.食品工廠管理#72643

年份：107年

科目：國營事業◆1.食品化學 2. 食品工廠管理

12. 下列何者非氫化油脂的主要目的?
(A)提高油脂穩定性
(B)使液態油脂固態化
(C)減少脂肪酸之雙鍵數目
(D)提高營養價值

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