試題詳解

試卷：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

13肉中之色素物質與肉質變化較有關係者爲：
(A)血红素
(B)核黄素
(C)肌紅素
(D)胡蘿蔔素

正確答案：登入後查看

平

B1 · 2021/01/10

推薦的詳解#4485692

未解鎖

肌肉中含有肌紅蛋白使肌肉呈現鮮豔紅色，在...

(共 42 字，隱藏中）

前往觀看