試卷名稱：114年 - 114-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#132413
年份：114年
科目：初級◆食品科學概論
13.小麥磨粉後需經老化(aging)始具黏彈性，其主要形成何種鍵結的網狀結構？ (A)共價鍵 (B)雙硫鍵 (C)氫鍵 (D)疏水鍵
阿摩線上測驗
登入
