試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#109915

年份：110年

科目：食品品保概論

13. 減少食物浪費與處理成本之考量，下列何者非最高產值之利用方法？
(A)榨汁後蘋果肉轉製成為烘焙食品原料
(B)推出燕麥與蘋果肉壓製產品低溫烘烤以保留營養素而訴求機能性
(C)再生利用為有機堆肥
(D)利用纖維、果膠幫助食品製造業增加食品機能的有效成分

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