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試題詳解

試卷：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#119290

年份：112年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

13. 下列何者不是造成蒸烤雞蛋布丁脫模崩塌的原因?
(A)蒸烤時間不足
(B)凝膠材料不足
(C)未冷卻就脫模
(D)下火太小。
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詳解 (共 1 筆)

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