14. 以中種法製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在？
(A)68％±2％
(B)88％±2％
(C)58％±2％
(D)78％±2％。

答案：登入後查看
統計： A(19), B(13), C(17), D(85), E(0) #3223234

詳解 (共 1 筆)

#6968830
1. 題目解析 這道題目詢問的是中種法...
(共 830 字，隱藏中）
前往觀看
0
0