38. 以中種法製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在？
(A)88％±2％
(B)68％±2％
(C)78％±2％
(D)58％±2％

答案：登入後查看
統計： A(0), B(3), C(5), D(6), E(0) #3584143

詳解 (共 1 筆)

#6789339
1. 題目解析 題目要求了解在使用中種...
(共 838 字，隱藏中）
前往觀看
0
0