13. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法?
(A)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感
(B)
使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味
(C)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味
(D)於甜點
中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖。
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統計: A(24), B(1), C(1), D(0), E(0) #2286757
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