試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 01：食品分析 101-143（2025/12/05 更新）#134346 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 01：食品分析 101-143（2025/12/05 更新）#134346

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

138. 以凱氏定氮法測得的食品蛋白質含量稱為粗蛋白質，是因在分析過程中可能含有
(A)尿酸及尿素
(B)水分
(C)磷脂質
(D)硫酸。

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