試題詳解

試卷：105年 - 食品丙-工作項目 01：食品分析101-143#56919 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 食品丙-工作項目 01：食品分析101-143#56919

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

138. 以凱氏定氮法測得的食品蛋白質含量稱為粗蛋白質，是因在分析過程中可能含有
(A)尿酸及尿素
(B)水分
(C)磷脂質
(D)硫酸。

正確答案：登入後查看