14. 下列有關水活性之描述，何者     錯誤     ？
(A) 酵素褐變速度隨水活性增高而變快
(B) 梅納反應在水活性 1.0 時最快
(C) 水活性 0.3 時，油脂氧化安定性最佳
(D) 添加蔗糖可降低水活性

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