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試卷名稱：108年 - 108-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#79812

年份：108年

科目：公職◆保健食品概論

14. 關於保健食品中紅麴（monascus）之敘述，何者正確：
(A)具有調節腸胃道功能
(B)是花青素的一種，可使用在食品
(C)其二次代謝物“ 膽固醇合成抑制劑（monacolin）”可降血膽固醇
(D)對免疫調整非常有功效

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e8511712

B1 · 2020/04/28

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