試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 04：食物製備#87722

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

14. 蔬菜的正確洗滌法
(A)切好再洗
(B)快速洗一洗
(C)為顧慮農藥的殘留應整棵多洗幾次
(D)先浸泡在清潔劑中之後再沖洗。

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