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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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89年 - 89-1 專技檢覆_營養師:食品學#24681
> 試題詳解
15下列何者爲三糖?
(A)Lactose
(B) Sue rose
(C)Stachyose
(D)Raff inose
答案:
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統計:
A(7), B(7), C(10), D(28), E(0) #920556
詳解 (共 3 筆)
張碧涵
B1 · 2020/07/11
#4132920
Raffinose棉籽糖
(共 14 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B3 · 2025/12/13
#7246918
這是一份關於醣類分類的詳細試題解析。 ...
(共 1765 字,隱藏中)
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加油(邀請:154179)
B2 · 2022/06/20
#5516467
(C)Stachyose 水蘇糖 (四糖...
(共 99 字,隱藏中)
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16下列四種基本味覺中感出最敏銳者爲何? (A)苦味 (B)甜味 (C)酸味 (D)鹹味
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#920560
20下列何着在烹調過之食品中仍可能存在? (A)肉毒桿菌毒素 (B)金黃葡萄球菌毒素 (C)腸炎弧菌 (D)大腸桿菌
#920561
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#920562
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#920563
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#920564
24 —般而言,下列各種酒中,何者之酒精含量最高? (A)葡萄酒 (B)日本清酒 (C)高粱酒 (D)米酒
#920565
25酵母菌最常見之生殖方式爲: (A)分裂生殖 (B)出芽生殖 (C)菌絲生殖 (D)接合生殖
#920566
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