試題詳解

試卷：95年 - 95-1 專技高考_營養師：營養學#20522 | 科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

試卷名稱：95年 - 95-1 專技高考_營養師：營養學#20522

年份：95年

科目：營養師(含公職營養師)◆營養學

15 油脂取代物「Olestra」，它是由什麼所構成？
(A)脂肪酸與蔗糖酯化而成
(B)脂肪酸與甘油酯化而成
(C)脂肪酸與長鏈糖醇酯化而成
(D)脂肪酸與對羥甲苯酯化而成

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