試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理 1-50（2025/12/05 更新）#134358 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 03：原料之處理 1-50（2025/12/05 更新）#134358

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

15. 乳化豬肉漿的處理最終溫度，以下列何者最佳？
(A)-18℃
(B)-10℃
(C)0℃~15℃
(D)30℃ 。

正確答案：登入後查看