試題詳解

15. 依衛生福利部公告之食品微生物之檢驗方法－生菌數之檢驗中要求，微生物檢驗之工作環境為：工作平台須寬敞、潔淨、光線良好，操作平台光度為 100 呎燭光以上，密閉室內換氣良好，儘可能沒有灰塵及流動空氣。每 15 分鐘落菌數不得超過：
(A)15 CFU/培養皿
(B)30 CFU/培養皿
(C)150 CFU/培養皿
(D)300 CFU/培養皿