試題詳解

試卷：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：108年 - 108 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#81132

年份：108年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

16. 下列有關餐飲業標準作業流程的敘述，何者不正確？
(A) 是組織指揮督導考核的依據之一
(B) 是一本操作手冊，可用來訓練員工
(C) 可以視為處理客訴的理由
(D) 可以視為持續改善服務細節的基準

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