試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工是非題-2#7160 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工是非題-2#7160

科目：技檢◆中式麵食加工

162 製作發酵麵食時，以乾酵母取代新鮮酵母，其使用量約為新鮮酵母的二分之一。
(A)O
(B)X

正確答案：登入後查看