165 對於乳品的敘述,下列何者錯誤?
(A)牛乳要加熱,最好使用隔水加熱法
(B)牛乳遇酸會有凝結現象
(C)牛乳中含量最多的蛋白質是白蛋白
(D)牛乳需置於5℃的冷藏室冷藏。
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統計: A(0), B(0), C(6), D(0), E(0) #3837305
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