165 對於乳品的敘述，下列何者錯誤？
(A)牛乳要加熱，最好使用隔水加熱法
(B)牛乳遇酸會有凝結現象
(C)牛乳中含量最多的蛋白質是白蛋白
(D)牛乳需置於5℃的冷藏室冷藏。

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統計： A(2), B(1), C(13), D(1), E(0) #3208860

詳解 (共 1 筆)

#6980954
1. 題目解析 這道題目考察的是關於乳品...
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