169.關於吧檯調理機的使用，下列何者敘述正確？ (A)每次用完即清洗乾淨 (B) 每次攪打飲品時，宜從高速逐漸降到低速 (C)每次使用完即斷電 (D)俾於清洗，宜固定置放在水槽旁邊。

191.有經驗的飲務員，通常在打烊後之後標準作業流程為下列何者，完成後才會離去？ (A)結帳→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全 (B) 清點存貨→填寫日報表→檢查水、火、電等之安全→開立領貨單 (C)清點存貨→填寫日報表→開立領貨單→檢查水、火、電等之安全 (D)檢查水、火、電等之安全→填寫日報表→開立領貨單→清點存貨。