試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#124775

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

169. 糕漿皮類產品之外皮會有酥鬆感的主要原因為
(A)水分含量高
(B)高糖高油脂的配方
(C)油皮油酥的包捲層次
(D)含化學膨大劑

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/10/02

推薦的詳解#6828210

未解鎖

1. 題目解析這道題目主要考察糕漿皮...

(共 884 字，隱藏中）

前往觀看