17.下列有關食物過敏的敘述，何者錯誤？
(A)嬰幼兒較容易對食物產生過敏
(B)過敏反應嚴重時，會造成血壓下降，甚至休克的現象
(C)食物過敏通常是吃下食物後，幾分鐘到幾小時內發作
(D)食物過敏是指幼兒吃進食物後，發生在胃腸道及食物過敏原二者之間相互作用 所造成的結果

食物性過敏也是嬰幼兒最常見的過敏原。像是牛奶過敏通常好發於兩歲以下的寶寶，可使用「水解蛋白」或「低敏配方」的奶粉來代替牛奶。另外常見的食物性過敏還有像是雞蛋過敏，無論是對蛋白或是蛋黃過敏，都需要小心食用。再者最常見的食物性過敏就是對海鮮過敏。

引用自:亞培-嬰兒與母親 專欄報導 http://abbott.mababy.com.tw/mababy_article07.html

●怎麼樣預防食物過敏

2.不吃不新鮮的魚類食品。

3.如果已產生過敏時要了解發生過敏的原因，以預防再發生過敏。

4.想嘗試吃過去未曾吃過的新的食物時，請先閱讀食物標示，看看有沒有會引起過敏的成份，如：對蛋會過敏的人，您可能會忽略有些餅乾、冰淇淋、油炸粉中也有蛋的成份，所以要詳讀成份標示。

5.如果您發生食物過敏時會產生嚴重的過敏反應時，請隨時帶警示手圈，也請醫師給您在發生過敏時緊急急救之藥品，以備不時之需。

6.有氣喘宿疾者要仔細閱讀食物標示，看是否有含硫添加物。

●那些人容易有食物過敏？

2.年齡：70%的食物過敏發生在三十歲之前，

3.氣喘者：氣喘的人對含亞硫酸鹽的保存劑容易產生過敏，亞硫酸鹽主要存在酒、新鮮及脫水的水果（如：芒果乾）、海產類等。