試題詳解

試卷：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：96年 - 96 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20702

年份：96年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

17. 下列哪一種肉製品，於製程中必須使用無聲切碎機 (silent cutter)？
(A) 法蘭克福香腸
(B) 肉鬆
(C) 肉脯
(D) 中式香腸

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