阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆餐旅服務-丙級
>
無年度 - 丙級餐旅服務題庫-2#6376
> 試題詳解
177. 一般啤酒的酒精濃度約為 16%。
(A)O
(B)X
答案:
登入後查看
統計:
A(7), B(33), C(1), D(0), E(0) #258174
詳解 (共 1 筆)
s5706855
B1 · 2017/05/05
#2172949
一般啤酒酒精濃度為3~8%紹興酒酒精濃度...
(共 29 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
其他試題
173. 所謂碳酸飲料係指含二氧化碳的清涼有氣飲料之統稱。 6 (A)O (B)X
#258170
174. 威士忌(WHISKY)係以甘蔗為原料,經發酵釀造而成。 (A)O (B)X
#258171
175. 一般而言白蘭地(BRANDY)係以葡萄或水果為原料,經發酵、蒸餾後再儲存於橡木桶中。 (A)O (B)X
#258172
176. 琴酒又稱為杜松子酒,其酒精濃度甚高,為今日調製雞尾酒的重要基酒之一。 (A)O (B)X
#258173
178. 通常西餐供應葡萄酒時,不論紅白酒均應事先予以冰鎮後再供飲。 (A)O (B)X
#258175
179. 宴會酒類服務時,應先將開啟後之葡萄酒由該宴席中女主賓先確認試嚐後,再分別為主人及其他客人斟酒。 (A)O (B)X
#258176
180. 一般所謂白蘭地酒係指以水果經發酵、蒸餾所製成的酒。 (A)O (B)X
#258177
181. 電器設備的電線插頭不良,在未修復前仍可勉強使用。 (A)O (B)X
#258178
182. 細菌的成長條件中,與食物本身無關,完全是溫度和時間控制不當所致。 (A)O (B)X
#258179
183. 細菌喜好在酸性的環境下生長。 (A)O (B)X
#258180