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試題詳解

試卷：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 1-50#112925

年份：111年

科目：國中技藝-食品職群

18. 有關糕仔崙的製作，下列何者錯誤？
(A)使用熟粉製作
(B)長時間大火蒸可以增加Q度
(C)發酵完全的糕仔糖可以增加產品風味
(D)蒸箱須有防滴水設計。
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詳解 (共 2 筆)

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