18. 有關糕仔崙的製作，下列何者錯誤？
(A)使用熟粉製作
(B)長時間大火蒸可以增加Q度
(C)發酵完全的糕仔糖可以增加產品風味
(D)蒸箱須有防滴水設計。

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統計： A(0), B(6), C(1), D(0), E(0) #3051590

詳解 (共 2 筆)

#7116666
1. 題目解析 此題目是針對糕仔崙的製...
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#7116670
題目解析 這道題目考查的是糕仔崙的製作...
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