試題詳解

試卷：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522

科目：技檢◆製茶技術-丙級

184. 部分發酵茶製造時，室內萎凋及攪拌操作，其主要目的為
(A)初乾
(B)成形
(C)停止茶葉發酵作用
(D)促進發酵。

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