試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

科目：技檢◆中餐烹調

186. 下太白粉水勾芡時，最好用小火，並速加攪拌，才不容易結塊。
(A)O
(B)X

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