試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#137037 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 151-200#137037

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

186. 下列何種蛋糕產品最適於製作鮮奶油蛋糕、蛋糕捲？
(A)麵糊類蛋糕
(B)蛋白類乳沫蛋糕
(C)海綿類乳沫蛋糕
(D)戚風蛋糕。

正確答案：登入後查看