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試題詳解

試卷：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：101年 - 101 國立臺南家齊女中教師甄選初試試題：餐飲科#99569

年份：101年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

19.下列哪一項為湖南菜的特色？
(A)注重刀工，講究配色造型
(B)口味 講究鮮醇
(C)講究用料，重視刀工
(D)口味講究濃而多酸辣、油多、色 濃、軟嫩、香酥等。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
湖南菜的特色，口味講究濃而多酸辣、油多、...
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