試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#131043
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級
19. 魷魚乾之品質，特別要注意_________之問題。(A)脆度喪失 (B)吸濕結塊 (C)重量變輕 (D)褐變、長霉
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