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試題詳解

試卷：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#118753 | 科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#118753

年份：111年

科目：統測◆餐飲服務技術、飲料實務

2.關於餐具清潔與保養的敘述，下列何者正確？
(A)不鏽鋼餐具只可以用強酸清潔劑洗滌
(B)瓷餐盤應該使用鋼絲球用力刷洗表面髒汙
(C)鍍銀餐具表面刮痕只能塗抹橄欖油去除
(D)玻璃器皿建議放入專用杯籃框獨立洗滌
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
1. 題目解析 該題目考察的是餐具的清...
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