試題詳解

試卷：99年 - 統測餐旅概論#18427 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：99年 - 統測餐旅概論#18427

年份：99年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

2. 請問法式點心「焦糖布丁」的製作，主要是何種廚師的職責？
(A) Executive chef
(B) Roast chef
(C) Pastry chef
(D) Sauce chef

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