試題詳解

5. 菜單乃為餐廳的行銷工具之一，請問有關菜單的敘述，下列何者正確？
(A) 正統法式餐廳的菜單排列順序是以主菜類為第一順位
(B) 決定菜單裡菜餚的售價時，應考慮成本結構而不須考慮競爭者的價格
(C) 菜單的聚焦點通常是落在雙頁式菜單的左頁偏上的位置
(D) 菜單的真實性( Truth in menu )主要是指菜餚的描述是否無誤