試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-乙級：07601中餐烹調─素食#81043

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級

2. 太白的食物不要買，主要是因為可能違法使用某些添加物，下列何者為正確
(A)三偏磷酸鈉、亞硫酸氫鈉
(B)螢光增白劑、硝酸鈉
(C)雙氧水、漂白劑
(D)雙氧水、螢光增白劑、亞硫酸氫鈉。

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