阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

20 下列何種食品在製程中不得使用過氧化氫？
(A)蟹味棒
(B)魚丸
(C)天婦羅
(D)烏龍麵
正確答案：登入後查看

詳解 (共 2 筆)

推薦的詳解#4143123
未解鎖
過氧化氫可用於魚肉煉製品、一般食品不可殘...
(共 36 字，隱藏中）
前往觀看
15
0
推薦的詳解#3786058
未解鎖
過氧化氫俗稱雙氧水，為家庭中常用的漂白劑...
(共 1680 字，隱藏中）
前往觀看
10
0