試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食乙級技術士2#71524

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

20 . 烹調法中之軟炸是材料沾滿
(A) 麵粉
(B) 蛋麵糊
(C) 麵包粉
(D) 太白粉。

正確答案：登入後查看