20 pH 4.5以下的食物較不易受到那一種微生物的破壞？
(A)酵母菌
(B)黴菌
(C)細菌
(D)放射線菌

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統計： A(16), B(26), C(102), D(8), E(0) #860819

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#4124384
最適pH值：酵母菌3.8～6.0黴菌4....
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私人筆記#3736862
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